2010/4からアウトドアはじめました！

  

以前購入した１２インチのダッチオーブンをついに出動させることにしました！


使う鳥はこちら！


塩コショウやクレイジーソルトを満遍なく振ります！
そして30分待ってからダッチオーブンに野菜とともに投入！


蓋をして上からも暖めます！


約1時間暖めて出来上がり！


味は・・・



うまい！

と思ったら中まで味がしみこんでませんでした・・・

やはりでかい鳥なので、これでもか！というほどの塩コショウが必要なのでしょう。
次回は気をつけます！
  

今日は燻製卵に挑戦します。

まずはゆで卵を作るのですが、クックパッドで革命的なゆで卵の作り方を発見しました。

水は1センチ程度でいいんです。
今まで並々とした水で作っていたのがバカみたいです。
まずは2個試しに作ってみました。


蓋をして沸騰したら中火で5分、火を止めて3分待ちます。
出来上がりがこちら！



殻がつるんと剥けて、中までしっかりと火が通っています。
ガス代を節約できるだけでなく、剥きやすくもなると言う一石二鳥です！


調子に乗ってこんなに作ってしまいました！


出来上がったゆで卵は1日めんつゆにつけます。
今まで、焼き鳥のたれや焼肉のたれなど色々試してきましたが、
めんつゆが一番いいんです！



出来上がった煮卵を30分スモークして出来上がり！


うんめぇぇぇぇー！


はっきり言ってコンビニで売ってるやつよりおいしいです！


  

以前使用していたダンボールの燻製器がついに燃えてしまいました



いままで10回ほど良くがんばってくれました。


今度購入したのは金属性の燻製器です！



今回はこれを使ってベーコンを作ります！

使う材料は、豚ばら肉５００ｇ、塩、こしょう、砂糖、シナモン、ローリエ、ナツメグ等です。


はかりを使って調味料を混ぜます。


水を入れて混ぜたらこんなになりました。これがソミュール液というやつです。


肉にフォークで穴を無数に開けていきます。


先ほどのソミュール液と肉をジップロックに入れます。


これで3日待ちます！







3日待ったら流水に3時間ほど浸し塩抜きをします。


塩抜きが完了したらペーパーでふき取り、冷蔵庫で一日乾燥させます。




冷蔵庫で1日乾燥させたらスモーカーで40~50℃1時間温熱乾燥をします。



そして、やっと3時間スモークします。



スモークが完了したら、ラップに包んで冷蔵庫で1日寝かせます。



やっと完成！



味は買ったベーコンとは違う感じでしたが、非常に美味でした！  

現在10インチのダッチオーブンを持っているのですが、12インチのダッチオーブンも欲しくなってしまい買ってしまいました！


やはりダッチオーブンを2個持つとあこがれるのは重ねての使用！
こんなに重ねることも出来ます！

足が付いているので、これが可能なんですね～

しかし、悩ましいことに私の持っている10インチのダッチオーブンには足が付いておりません

そんな時に発見したのが、キャンパーズコレクションのダッチオーブンです。
これは蓋に足が付いているんです！


これで2段重ねが可能になりました！



早速シーズニングをします。


うーんうまそう！

でも食べちゃだめですよ！

完了しました！



12インチなので、鳥の丸焼きも出来ます！
今から楽しみです！

  

ダッチオーブンで焼き芋を作りました。

まずは芋を洗ってダッチオーブンに入れます。


弱火で30分暖めます。


裏返してさらに15分暖めます。


出来上がり！


バターをつけて食べました。

最高にうまい！

あまり知られてないですが、焼き芋にバターはものすごく合います！

皆さんも是非お試しあれ！

  

会社の後輩からロードバイクを安く譲り受けてから8ヶ月ほど自転車に乗っております。

先日初の自転車レースに出場することになりました。

ツールドエコパというレースで、

内容は4.7ｋｍほどのコースを2時間で何週出来るかを競うというもの。


前の人を風除けにしつつ、進みます。
後ろが私




レース開始から30分経過後の写真です。
かなり限界です。
周りの人は半袖、短パンなのに私だけ長袖、長ズボンです。





何とかゴールしました。




見てください。
まるで1位を獲ったかのような写真。





実際は62位でした。（180人中くらい）


目指すはトライアスロン！
  

大学時代の友人とバーベキューをやることになりました。

私は火おこしやダッチオーブンの準備係になりました。

買出し班の友人に、燻製のチーズを買ってくるように頼んだのですが、
買ってきたのが、



カマンベールチーズ






おいおい！
これでスモークが出来るのかよ！


しかし、買ってしまったものはしょうがないので、スモークしてみました。

出来上がりがこちら！

写真では分かりずらいですがほんのり色付いています。


味の方はというと、、、、



うまい！

というか、普通のカマンベールでした。
熱で中がトロトロになっていておいしかったです。

本日使ったスモーカーはこちら


SOTO おつまみ香房
安くて、ダンボール製で頼りないのですが、もう3シーズン目になります。







SOTO 燻家　スモークハウス
私が持っているタイプのでかいバージョンです。それでも同じ値段。次はこいつを買おうと思います。

  

私はキャンプやバーベキューをするときに必ず燻製セットをもっていきます。

チップに火をつけて煙で30分ほどいぶすだけで、ホカホカのおつまみが出来上がります。

お気に入りは煮卵で、ゆで卵を1日何らかのたれに漬け込んだものを燻製にすると最高に上手いです。


今回挑戦したのは豆腐の燻製です。

なんでも、豆腐を燻製にするとチーズのような味になるとの事です。

まずは豆腐、卵、チーズを並べます。（大きいのが豆腐で、小さいのがチーズです。）




30分燻し、出来上がりがこちら！





味の方は。。。








マズっ！！！！


何これ、すっぱいし！

豆腐のマイナス面が最大限に増幅された感じです。

その他の、煮卵とチーズは最高においしかったです。


本日使ったスモーカーはこちら


SOTO おつまみ香房
安くて、ダンボール製で頼りないのですが、もう3シーズン目になります。







SOTO 燻家　スモークハウス
私が持っているタイプの一回りでかいバージョンです。それでも同じ値段。次はこいつを買おうと思います。



  

先輩が持ってきたダッチオーブンでビーフの塩釜焼きをやることになりました！

どんな料理かと言うと、
牛のブロック肉を塩で包み、焼き上げると言うものです。

まずは塩と卵白を混ぜ合わせます。
そして、紙で包んだ牛肉の上に塩を盛ります。



あまった黄身がもったいないと言うことで、焼肉をつけて食べてみました。



う、うまい！

肉の味がまろやかになりいい感じです、みんなこぞって黄身をつけて食べていました！


そして、ダッチオーブンを1時間ほど火にかけます。
1時間後がこちら



塩を割って肉を取り出すとこんな感じ




うひょっ！
うまそう


味は塩の中に埋もれていたにもかかわらずほどよい塩味でちょうど良かったです。
恐るべしダッチオーブン！



Coleman(コールマン) ダッチオーブン１０インチ
先輩の使っていたダッチオーブンはコールマン製でした。
黒々と光っていてこれぞブラックポットと言う感じです。
蓋の密閉度も高く、さすがコールマン製だと思いました。



  

キャプテンスタッグのダッチオーブンを購入し2回目の料理に挑戦です。

今回もローストチキンを作ることにしました。

まずはチキンのもも肉に塩コショウを振りしばらく待ちます。


待っている間に火をおこし、ダッチオーブンを暖めます。




ダッチオーブンが温まったら材料を投入し蓋を閉じ、1時間待ちます。




1時間経ったら、表面をパリパリに仕上げるために蓋を半分ずらし蒸気を逃がします。約10分



そして、出来上がり！




塩コショウを振って、しばらく置いた為に中まで味がしみこんでました！
ダッチオーブンサイコーです！



キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ダッチオーブンセット２５ｃｍ
  

スノーピークから出ているコロダッチと言うミニダッチオーブンがあります。



なんと！それを先輩が持ってきたので、料理のお手前を拝見させていただくこととしました。

まずは焼きりんご！

りんごの芯をくりぬいて、バターと砂糖とシナモンパウダーをいれ、コロダッチに30分ほどかけるだけ！
出来上がりがこちら！


アップルパイの中身のような感じでとてもおいしいです！



次に、かぼちゃを切って、コロダッチに入れるだけ


30分ほど暖めると出来上がりです

こちらもホクホクで甘くて、最高においしいカボチャとなりました！

これを見てコロダッチが欲しくなりました！




スノーピーク(snow peak) コロダッチポット




  

会社の同僚が別荘を持っていると言うことで、先輩たちと4人でキャンプすることになりました。

朝出発し昼間に到着

こんなに立派な別荘です


夕方までカヌーをやることにしました。
車にカヌーを4台積んで、（乗るもんですね）


そして出発位置までGO！

5キロほどの川を約2時間かけて下りました。
バランスを崩すとすぐに倒れて溺れかけるのが怖かったです。

やはり持ち主は漕ぐのが上手くて軽くスイスイと進んでいきます。力いっぱい漕いでも追いつけませんでした

何はともあれ、非常に充実しました！「ザ・充実」と言った感じです

冷えた体を温泉で癒し、夜のバーベキューが始まります。




  

先週紹介したダッチオーブンで初料理を作りました！

はじめなのでオーソドックスなローストチキンを作ることにしました。

丸ごとの鳥でやりたかったのですが、そんな肉は売っていませんでしたので、でかい胸肉2枚を使いました。
胸肉に味塩コショウを振って、野菜を放り込んで準備完了！


上にも炭をおいて暖めます。


1時間後ふたをずらしてこんな感じです。


表面をパリパリに仕上げたいので、野菜を取り出して、ふたをずらして10分暖めます。
出来上がりがこちら！



うまい！

中がジューシーでほろっとほどけるような食感でした

材料をぶち込んで火にかければ初心者でもおいしく調理できるのがダッチオーブンの魅力ですね！

リンクに表示されるテキスト
  

アマゾンで安かったので買っちゃいました！

ダッチオーブン初心者が必要なものが全部そろって約6千円


ダッチオーブンを買ったらまずはシーズニングという作業が必要になります。
買ったばかりのダッチオーブンには錆止めのワックスが塗ってあるため、これを落とし、仕上げに油を塗るというものです。油を塗らないとさびてしまうようです。


まずはコンロ上でガンガンに熱しワックスを焼ききります。煙が出なくなるまで。


そして、ねぎなどの匂いの強いくず野菜を油でいためます。
終了したのがこちら。



油を全体的に塗って、オーブンで180度で加熱する方法もあるそうです。
念のためにこちらもやっておきました。





これからダッチオーブンを使っておいしい料理を作っていこうと思います。
今から楽しみです



  

皆さんはカップラーメン好きですか？

私は大好きです。

なかでも「とんがらし麺豆腐チゲ味」が最高に好きなんです。

とんがらし麺は、発売から数ヶ月間経つと味がリニューアルされて、今までの味は販売中止になるんです。しかも、リニューアルされた味はおいしいとは限りません。

そんな中、スーパーの店頭から「とんがらし麺豆腐チゲ味」が消えてきました。


こ、これは販売中止の前触れだ！


と言うことで、買いだめをすることにしました。



20個入りを2箱で40個です。

ふー、これでしばらくは安心ですね。


  

以前紹介したエネオスのホワイトガソリン18L缶をついに購入しました！

近所のエネオス８軒ほどに電話をして一番安いところで買いました。
静岡県浜松市中区高丘町のDr.Drive北基地前SSで
値段は5565円でした。


今まで躊躇していたのは、１８L缶は一度空けると機密性が無く、中身が蒸発してしまうため、１８L分のホワイトガソリンを格納できるだけの容器を確保しなければならなかったからです

そこで、今までホワイトガソリンを格納できる容器を集めていて、合計容量が１８Lを達成したので、買うことに決めました


内訳は写真左から
・ホワイトガソリン４L缶
・ホワイトガソリン１L缶
・ヤフオクで買ったガソリンタンク10L（コールマンのマークが見えますが、ただのタンクにシールを貼っただけです。私もだまされてしまいました。）
・スポーツスター0.56L
・オプティマスフューエルボトル1.5L
・ランタン コールマン226A　0.23L
・ランタン コールマン　ノーススター0.94L

合計18.23L

と言うわけで、早速、ホワイトガソリンを各容器に注入しました！


これで２～３年は安泰かな？


アマゾンでは5960円でした。（２０１１年4月現在）
この値段は平均より少し安い程度の値段ですので、近所のガソリンスタンドに値段を確認するのが面倒な方はこちらからどうぞ。


  

先週紹介した花見場所取りの続きです。

場所取りは必要なかったんじゃないかという意見も聞こえてきそうですが、いえいえ、がら空きではありましたが、場所取りのおかげで一番いい場所が取れたと自負しております。


今回は
お得意のスモーカーでチーズとサーモンをスモークしました。
サーモンは生のぶつ切りで安く売っていたものに、味塩コショウをかけて30分熱燻しただけですが、かなり美味でした。


他にもソーセージや煮卵も燻製しました。煮卵はゆで卵を1日めんつゆにつけただけのものですが、大成功でした。


暇になってきたので、はとにあまったつまみをあげました。


残り物のチキンカツをスモークしてみました。



マズっ！！
サクサクの衣にたっぷりと煙がしみこんでかなりきつかったです。

スモーク大好きで、煙をガッツリ感じたい人にはお奨めです。



本日使ったスモーカーはこちら


SOTO おつまみ香房
安くて、ダンボール製で頼りないのですが、もう3シーズン目になります。ただ、今回の使用で底が燃えてしまいました。温度がなかなか上がらなかったので、燃料をたっぷり入れたのが仇となりました。







SOTO 燻家　スモークハウス
私が持っているタイプのでかいバージョンです。それでも同じ値段。次はこいつを買おうと思います。
  

4/16に花見をすることになり、
4/15の夜から飲み屋で前夜祭をやり、その足で3人で場所取りをすることになりました。

深夜の1時ごろに現場に着いたところ誰もいませんでした。


私たちは
「やった！一番乗りだ！」
とはしゃぎまわりました。



この日のために準備しておいた、照明グッヅを設置し飲む準備ができました。



まずは夜食のカップラーメン。　割り箸を忘れたので、串で食べました。

外で食べるカップラーメンは格別ですね。


私は朝まで語り明かしたかったのですが、ビールを1杯飲んだところで、みんな寝てしまいました。



暇なので、私も寝ることにしました。





朝、カラスが食べ物を荒らす音で目が覚めました。







周りを見渡すと…

はるか続く大地！

来週は花見の様子をお伝えします。





今日使った照明類は以下です。

Coleman(コールマン) ノーススター　チューブマントルランタン
ものすごい明るさです！これ一つあれば周囲10mほどを十分に照らしてくれます。ガソリンタンクは940ccで全開でも6～7時間ほど使えるのには驚きです。明るさの割りに燃費はいいと言えます。具体的に言うとフェザーランタンの約2.5倍明るいのに、使う燃料は1.5倍ほどというイメージです。






Coleman(コールマン) ベンチレーターリフレクター
ノーススターの明るい光を下方向に集中させるツールです。これでさらに地面が明るくなります。1枚目の写真でも分かりますが、ランタンスタンドの下が明るくなっています。他のサイトの迷惑にならないようにこれを使う人がいるようですが、横方向の光はさえぎらないので、他のサイトへの迷惑の解消にはならないでしょう。他のサイトへの配慮は光量調節などで行うといいと思います。






ロゴス(LOGOS) システムランタンポール３
ランタンをつるす三脚です。これは非常に高く伸びます、フルに伸ばすと230ｃｍまで伸びるようですが、そこまで使わなくても十分です。高さはボタンを押して、好みの長さまで伸ばし、穴にはめるタイプなので、緩んで勝手に縮む等という事はありません。安いのも魅力です。  

東日本大震災の津波映像を見て如何に自分が津波対策をしていないかを気付かされました

以前紹介した非常用持ち出し袋の回では地震で家がつぶれた場合のことは想定していましたが、津波は想定しておりませんでした。

私の住んでいる場所は東海地方なので、以前より騒がれている東海地震の備えをする必要があります。

そこで今回津波対策をすることにしました。

まずはライフジャケットです。
津波が来たら高台に逃げるのが王道ですが、高台に逃げる前に津波が来た場合には、溺れないようにライフジャケットが必要になります。

ネットでは「家が壊れるほどのパワーなのに、ライフジャケットなんかで助かるわけない」などという発言が見られますが、家と人間では水があたる面積が違いますし、人間は地面に固定されてるわけでもありませんので、家が壊れることと人が助からないことは別問題です。


これが私のライフジャケットです。


ネットで探していたらこんなものもありました。
非常用持ち出し袋付きのライフジャケットです。





次に、津波で溺れなかったとしても何キロも沖に流された場合として、救助が来るまでの数日間生きなければなりません。
以前紹介した非常用持ち出し袋では中身が濡れてしまいます。

そこで、ネットを探していたらこんなものを見つけました。

完全防水バックパックです。


早速注文してしまいました。
届いたのがこれ。


口を3回巻いて止めれば防水完了らしいです。


非常用持ち出し袋がすっぽり入りました。


まだすき間があったので、ランタンとストーブを入れました。





ふたをして完成！
  

先週の記事の続きを書きます。

１５時になったとき反対車線に車が走ってきて、「まもなく通行止めが解除されます」とスピーカーで言っていた。

そして、３０分後に車が動き始めた。

かれこれ10時間渋滞にはまっていたことになる。

披露宴は15時までなので2次会目指して横浜に向かった。

それからは道は普通に流れて18時に横浜についた。

2次会は終わっていた


そして3次会から参加して23時まで飲んで、車の中で寝て、次の日の昼に帰りましたとさ。